相关江西的最正宗的做法江西做法步骤图

江西最好吃的炒粉

江西人都爱吃的炒粉，可以炒粉丝方便面年糕米面等用料米粉两人份生抽2勺青菜一把盐1勺肉50克豆芽20克干辣椒适量老抽适量味精适量料酒适量江西最好吃的炒粉的做法将干米粉浸泡一下午（或者直接在超市买现成的粉）将配菜准备......

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江西名菜煮藕沾辣子酱油

邓超在微博上推荐的用料藕（要脆的，不要粉的）随心情想煮几只煮几只酱油辣椒根据藕的份量掂量着整江西名菜煮藕沾辣子酱油的做法把藕洗干净整个下锅煮（到底去不去皮我也不知道，我没有去皮）到底煮多久我也不确定，所以我大概煮了......

11-15

江西新余艾米果

每每到了清明时节，就会回想起小时候吃过的艾米果，那美妙的滋味直到现在都记忆犹新，再也没有吃到过那么好吃的艾米果了，记忆中是咸咸的味道，带着艾叶的清香，我也尝试过，却怎么也没有小时候的美味了。用料糯米粉250克艾叶500克......

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江西广丰肉丝汤粉

在江西，美食里面粉绝对是一个最骄傲的存在，它和其他地方软趴趴的妖艳贱货不同，爽口好吃，做成炒粉，汤粉，拌粉都是无敌的。今天介绍一个最简单的江西有名的肉丝汤粉的制作方法。用料米粉500克榨菜1包肉丝一小碟青菜两三条盐酱......

04-01

江西早禾莳田炒饭

一年之计在于春带着莳田时节气息的时令炒饭莳田是本地土话对插秧的说法带叶藠头是新鲜的小竹笋更是时令性强我不爱笋但小竹笋却是十分喜欢吃是我觉得最好吃的笋了莳田时节家里妈妈就会做咸鸭蛋，新鲜的鸭蛋放在床头下加......

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江西芋头羹

用料芋头若干蒜末少量葱少量姜少量葱末少量香菜末少量生抽少量盐少量鸡精少量香油少量辣椒面少量油少量江西芋头羹的做法先把芋头蒸熟，去皮，锅内倒油放入葱姜蒜蒜末煸香，放入芋头炒至金黄加入少量生抽翻炒，捣碎，加入少量水......

04-15

江西汤米果

江西米果，别的地方叫年糕…纯大米做的，分好几种。有梗米，糯米，或者梗米糯米做的。营养又健康！用料米果一个人一条，切片广式腊肠一条，切片葱花，蒜苗，香菜若干，切粒油，盐，酱油少许白萝卜若干，切丝江西汤米果的做法热锅下油，先炒香腊肠......

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江西酸菜米粉

咦，这米粉好吃的每天都想吃，随便一做就能吃好几碗用料米粉适量肉糜适量蒜葱老坛酸菜牛肉辣酱没有可以不放生抽盐小米辣青菜江西酸菜米粉的做法煮一锅水，水开放米粉，关火盖锅盖闷十分钟左右，至稍微有一点硬即可姜，蒜，葱，小米辣......

03-28

江西菜•修水汤荞麦果

小时候爷爷做菜的味道，是我这辈子最难忘的味道。自己尝试做了这道汤荞麦果。用料荞麦粉（最好是纯的）适量（按人的数量而定）青蒜三根姜三片盐一勺鸡精一勺酱油两勺红色的辣椒王两只（喜欢辣的可以多加点）瘦肉少许江西菜•修水汤......

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江西家常酸酒猪耳朵

酸辣开胃，不腥不腻，永丰本地做猪耳朵很常见的做法酸酒是本地米醋的叫法用料猪耳朵藏椒姜蒜酱油酸酒江西家常酸酒猪耳朵的做法猪耳朵先过水去味，然后切薄片，藏椒和姜蒜切碎起锅热油，下猪耳朵小火煸炒出油，煸差不多下姜蒜藏椒......

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江西米粉--之煮米粉

用料江西米粉生菜我妈做的香肠老干妈辣椒酱酸豆角盐江西米粉--之煮米粉的做法将米粉放入沸水中煮8-10分钟，并不时加以搅拌。将米粉捞起，用冷开水或自来水冲洗1分钟后即可后放置一边其他的配料放入水中煮一会儿最后把放......

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江西抚州辣炒茄子

用料茄子辣椒蒜子姜盐生抽江西抚州辣炒茄子的做法茄子切滚刀块，然后打花刀，泡在水里备用辣椒切圈，蒜子切碎，姜切碎备用热锅放油，泡过水的的茄子沥干水分，煎软，至金黄色茄子盛出备用锅里有剩下的油，放蒜子姜碎，辣椒，炒一分钟放入......

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江西鸡蛋炒米粉(鲜虾版)

有一次去江西吉安出差，同事特意带我去一家尘土飞扬的路边摊吃江西炒米粉，味道有多惊艳倒也谈不上，只是江西米粉的口感深受我的喜爱，韧而不硬，软而不糯。在下厨房集市里看见有一家叫晒百味的店，抱着尝试的心情买了回家，一下锅......

07-25

江西Style-红烧鱼头

我妈烧菜就像饭店水准一样，这道红烧鱼头是她的拿手菜，学了一次就得到了真传，简单又美味。用料鱼头1个大蒜三瓣姜少许料酒适量老抽少许生抽适量花椒少许盐少许江西Style-红烧鱼头的做法鱼头让店家切块，回家洗净沥干。少许......

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江西特色炒粉-家乡的味道

在杭州工作多年，怀念家乡的炒粉用料米粉200克肉150克青菜5颗豆芽把小米椒1个(看个人)生抽1勺老抽2勺盐适量鸡精1勺料酒1勺江西特色炒粉-家乡的味道的做法这是第一步，也是至关重要的一步，米粉选用麻姑米粉，可淘宝购买，这样......

11-06

江西米粉（干，泡发技术贴，亲历总结，实用可靠）

用料江西米粉-干江西米粉（干，泡发技术贴，亲历总结，实用可靠）的做法泡粉：煮开水。水滚以后，将粉下入水中。水开以后，煮10-12分钟。煮的过程中，要用筷子搅拌，避免粉粘在一起或粘锅。焖粉：非常关键！！！必备程序！！！关火，盖上盖子，焖10-12分钟......

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跟江西朋友学的软糯炒鸡爪

上周去江西的朋友家吃到这个菜，特别惊艳。因为知道我们都不太能吃辣，所以做的是微辣，正合我的口味，微辣的感觉太好了。用料鸡爪适量姜片适量盐适量鸡精一点点线椒1个小米辣3个香叶2片、八角1个、干辣椒3个料酒适量跟江西......

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江西清明果

野菜的美味用料糯米粉220克粘米粉300克面粉50克食用碱1小勺糖2中勺腊肉220克肥肉140克豆腐干150克腌菜350克鼠曲草500克小米辣5个六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1大勺江西清明果的做法准备食材。糯米粉、面粉、粘米粉，混......

02-13

老婆张哲瀚一分江西辣子鸡🌶️🔥

请注意：这个“一分辣子鸡”指的不是一分钟完成，而是老婆自评一分的菜品这份小雨吃了会沉默，苏苏吃了会流泪的老婆版辣子鸡到底味道如何呢，我们来复刻一下：用料鸡腿肉500克花椒40粒姜4片蒜7瓣葱5根小米辣70克生抽5勺料酒5勺......

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江西鼠曲草饼(清明果)

依然在外漂泊……昨天去山角边看三棵成伴的桃树，开着正艳，桃树周围都是农家人的菜园，菜园周边长了许多鼠曲草，想起正月开车从乡下带老妈回家的路上，老妈一直想下车去找这个草，做圆子给我吃，因为下这小雨，我拒绝了这个提议。现......

10-19

江西名小吃~宁都肉丸

宁都肉丸是我的老家，江西赣州的一道著名的小吃，记得小时候。放学回家的路上，总能看见担着个大扁担卖的宁都肉丸的阿姨，扁担两头各一只大锅子，里面煮着热气腾腾的肉丸子汤。QQ弹弹的小肉丸，香香辣辣的汤底，配上一小勺辣椒酱，又......

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江西黄元米果炒腊肉

妈妈从老家带来好多我爱吃的米果，都是奶奶和婶婶自己做的，在我的印象中，米果是只有过年期间才会吃的食物，黄元米果和年糕有点类似，但是制作工序要比年糕复杂的多，是我们江西当地特色产品！用料腊肉1块黄元米果1块蒜苗2根盐适......

10-21

江西泆黄瓜甜酸腌泡黄瓜小时候最爱的凉腌零食

老家黄瓜很常吃，在外地都是拍黄瓜，没有老家这种甜酸腌泡黄瓜，应该是江西特色的做法，老家管这种短时糖醋腌泡叫die泆，泆黄瓜，泆西瓜，泆红薯，泆菜梗，小孩子爱吃，吃完还要把汁喝掉...我妈很厉害，除了会作水酒，还会做酸酒（米醋）...可以......

05-02

江西米粉的N+1种煮法

必须要有正宗的江西米粉！家乡背回来的那些喔！商场的买过！不正宗！！！不行！！！不好吃！！！用料蒜瓣米粉克生抽勺盐克葱根辣椒江西米粉的N+1种煮法的做法更新米粉更好吃的方法：米粉不需要泡，冷水下锅煮至水开米粉都软了。关火焖一会。不需......

03-01

江西特产：干盐菜

疫情不方便回去，老妈寄了点家里的特产过来，这个盐干菜是以前读书的时候带去学校吃的，这菜好放不容易坏，在学校吃多了当时不觉得好吃，现在工作了却非常想念这个味道，今天炒了一盘把我香的不要不要的。用料盐干菜一盘肥肉适量......

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