以下是记录我的制作过程。
详细步骤我就不一一再写，有压面机的可以参照以下3个方子制作。
枸杞馒头之粗粮馒头（1）
黑芝麻馒头之粗粮馒头（2）
奶香全麦馒头之粗粮馒头（3）
没有压面机的亲可以参照此菜谱制作步骤图。
馒头（一次发酵法）
用料
| 王后T65 | 360克（蛋白制10.5） |
| 小麦胚芽 | 40克 |
| 糖 | 10克（喜甜加至40克 |
| 油 | 5-10克 |
| 酵母 | 4.6克 |
| 温水 | 200-210克 |
胚芽馒头之粗粮馒头4的做法
材料
章鱼生胚
小贴士
1.小麦胚芽，面粉，油混合再加入酵料母水（酵母水：酵母+糖+温水混合）。
