其它注意事宜，请参考我的其它馒头菜谱，这里就不一一说明。
另外：粗粮馒头比例可1:1，3:7，4:6看自己喜欢的口感进行，没有硬性的标准。
因面粉品牌不同，地区温度不同，湿度不同，水量上多少都会有一点 点差别，请务必注意调整
用料
| 黑米粉 | 70克 |
| 中筋面粉 | 230克 |
| 温水(冬天） | 135克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 酵母 | 3.5克 |
黑米馒头之粗粮馒头7的做法
酵母＋水＋糖 混合均勻
黑米粉，玉米油，第一歩混合的酵母水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛5分钟。
今天的面团每个重55克，一一揉光揉圆放入蒸笼。
发酵后的状态
水开蒸12-15分钟即可
成品
