我的北方菜 地三鲜 请多指教

哎呀，哎呀！小美的地三鲜是这个样子的。
不知道亲们的地三鲜是什么样子的呢！

样子看上去，小美不是太满意，谁让我是一个南方妹子呢。
观在外吃的地三鲜，小美这个酱油的颜色是否浅了点？

拍完这个菜，小美总结出了一个事情，餐具用黑色拍出来的菜真的会无颜值。
本来这个菜看上去还可以的，拍照出来真的一般般，有位群友秀菜品，餐具全是黑色，本来菜还可以的，餐具没有给加分呢！

做菜之前，咨询了一个北方妹子，问她做法。
问下来跟小美这个差不多，看来小美的步骤没错啊！

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用料  

我的北方菜 地三鲜 请多指教的做法  

1. 先将需要的材料切好，形状随意啊！

2. 热锅热油，油要多点，油的温度要高，把土豆、茄子、青椒都过油，这里需要注意炸的时候温度高，快速的把食物表面炸酥，茄子炸1分钟以内，土豆炸2分钟以内，青椒10秒。

3. 分别过油

4. 分别过油

5. 锅中少油，放入姜蒜炒香，倒入土豆、酱油、小半碗水，然后等待土豆成熟（由于每人切的土豆形状不一样，固成熟的时间也会不一样）。

6. 土豆成熟以后倒入茄子翻炒30秒，再倒入青椒、盐、鸡精、蒜翻炒均匀，在起锅之前淋上少许醋，翻炒均匀即可。

7. 成品

8. 成品

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小贴士

1、茄子不能炸太久，炸太久一翻炒，茄子肯定只剩皮了。
2、蒜在炒之前放了一次，起锅之前又放了一次。
3、最后淋醋，是因为本道菜过油会比较油腻，醋可以使口感比较清爽。

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