国庆吃什么呢？在东北的朋友肯定知道地三鲜这个菜，地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴，而且百吃不厌，色泽油亮、鲜美爽口，具有止血、健脾开胃等功效。今天你们有口福了，板板来教你们怎么做这道美食吧！如果国庆在东北旅游的朋友们可以去尝尝正宗的地三鲜哦~
用料
| 土豆，茄子 | 200g |
| 青椒 | 50g |
| 大蒜 | 10g |
| 姜 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 鸡精 | 5g |
| 白糖 | 10g |
| 酱油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 水淀粉 | 10g |
| 陈醋 | 5g |
| 玉米淀粉 | 20g |
东北地三鲜（国庆菜谱）的做法
备菜
1土豆打皮洗净切块
2茄子打皮切块
3青椒切块
4蒜切沫，姜切片
5用盐，鸡精，白糖，酱油，生抽，蒜沫，陈醋，水淀粉，清水50克调成汁
6把茄子放入碗中淋上20克清水拌匀，加入玉米淀粉搅拌均匀
锅中放入食用油1500克，下入土豆块炸熟至金黄捞出备用
等油温6成热150度，下入粘玉米淀粉的茄子，炸熟炸硬，加入青椒块快速捞出沥干油备用
锅中放入食用油5克，下入姜片炒香，倒入调好的汁熬制浓稠，倒入炸好的土豆，茄子和青椒块翻炒均匀
出锅装入盘子即可
