女儿最喜欢的一道菜，来上海之后带我去关东小磨饭店品尝一次，味道不错，就是量太小，第二天我亲自下厨房，来了个神复原。
用料
| 茄子 | 2条 |
| 青椒 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 葱，姜，蒜末少许，白糖，生抽，蚝油各一勺，盐适量。 | |
| 玉米淀粉 | 适量 |
东北菜地三鲜的做法
茄子🍆挂糊，土豆切滚刀块直接过油炸熟，青椒切片备用。
葱姜蒜末爆锅，依次放人青椒，土豆，茄子🍆，翻炒均匀，倒入勾兑好的汁，再次翻炒，迅速出锅即可。
炸茄子🍆要大火，少进油。土豆要慢火，容易熟透。
这样颜色就熟透了。
小贴士
土豆过油之后，再复炸一次，颜色更漂亮。茄子🍆挂淀粉糊，青椒不用过油即可。又补充两步。
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