用料
| 紫茄子 | 3个 |
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 5小块 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
东北地道的《地三鲜》的做法
紫茄子滚刀切块放入2勺淀粉备用
土豆切块淋干备用
少许盐、生抽、鸡精、冰糖、料酒、耗油、一勺淀粉等加入半碗水备用
热火倒入油 先炸土豆5、6分钟，紫茄子3分钟左右，青椒10秒左右即可
炸好备用
热油 放入葱蒜炒香后，放入备好的调料汁，成糊状后放入炸好的备品，大火翻炒收汁。
一道地道美味的地三鲜出锅。
小贴士
炸土豆、茄子🍆油温不易过高，七层热即可，炸青椒时间不要过长。
