油少，饼香，纯素，自带主食属性。还有什么比地三鲜馅饼更棒的秋季馅饼？我想不出来了：）
改自小白的尖椒茄子馅饼，就是忍不住想加点土豆。吸饱汤汁的茄子，还有些清脆口感的青椒，怎么能没有绵软的土豆陪伴？地三鲜齐活儿，走起。
用料
| 内馅： | |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 小洋葱 | 1个 |
| 茄子 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 少量 |
| 外皮： | |
| 面粉 | 300克 |
| 糖 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 40摄氏度温水 | 180克 |
| 白芝麻 | 少量 |
鲜立方：地三鲜馅饼的做法
内馅原材料准备好
切碎成0.8立方厘米的小粒
锅内下少量油，土豆洋葱微炸一下，香味更为浓郁，同样也帮助土豆更好的熟成。
茄子青椒加入生抽，食用油，糖和盐，拌匀。
土豆洋葱盛出，倒入拌匀的茄子青椒粒，炒到茄子变软，再把土豆和洋葱倒入一起继续炒。加一点点水，盖上锅盖焖5分钟。
馅料炒好了，上面可以略撒一些炒熟的白芝麻增香。其实现在已经可以直接吃馅料了：）
酵母加一勺糖，倒入温水化开，静置2分钟。面粉中间挖一个小坑。
面粉中倒入温水筷子迅速搅成絮状，然后开始揉面
揉成一个大面团，表面基本光滑后，蒙上湿布或者保鲜膜，让面团松弛半小时
分成8个小剂子，幹开
包入好吃的馅料，捏着外皮的边包成一个扁扁的饼
饼坯做好了，盘子里面可以放一些面粉，防止生坯互相粘连
在饼坯上刷上少量水，粘上白芝麻粒，锅内倒一点点油，微煎。一面煎好轻轻翻面继续煎。
煎到两面金黄就可以出锅了，一个字：香
热热烫烫，切开只是为了拍照，相信我，直接手抓了吃更棒：）
