江南地区，端午有吃粽子和咸鸭蛋的习俗。算好时间，我在一个半月前，腌制了一批咸鸭蛋。
1）鸭蛋洗干净，擦干水分；将鸭蛋在放二锅头的酒碗里泡一下捞出
2）再放入盐碗里打个滚；装入瓶里，贴上腌制日期盖上盖子完全密封，在阴凉透光处放好。等待就是最好的方式。大约七七四十九天，富贵闲人咸鸭蛋君，现身人间
出油了
