自制咸鸭蛋富到流油😂😂

洗干净擦干晒完 太阳
要挑出有裂痕的鸭蛋
个人觉得不用盐水腌制比较好
盐水腌制怕盐水的浓度不够呢
容易盐水表面发霉
所以直接裹盐简单快捷😛😛
主要要用细盐才不会太咸呢

用料  

自制咸鸭蛋富到流油😂😂的做法  

1. 准备好盐，二锅头白酒，保鲜袋，一个玻璃器皿

2. 鸭蛋泡水洗干净，用厨房纸擦干净，再拿到太阳下晒干，冬天的太阳不辣才可以晒一两个小时，夏天不能晒太久。晒完放入白酒

3. 鸭蛋一定不能有一点水，然后准备好一碗60度的白酒，然后一个鸭蛋一个个放进去泡10分钟，要没过白酒。然后捞出来裹一下盐，裹一层薄薄的盐，然后用保鲜袋一个一个包起来。

4. 放入玻璃罐子密封保存30天左右。冬天要42天做等出油……

5. 正在烤箱烤的蛋黄……

6. 自制腌制的咸蛋黄做的月饼

7. 自制腌制的咸蛋黄做的月饼

8. 一个个蛋黄吃的放心安心呢

9. 奶黄蛋黄酥😊😊

10. 富到流油🤪🤪

小贴士

2020年3月20日再腌制了20个