茶香和豆腐浓郁的香味结合在一起，真的很独特，很清新。大家一起来试试吧
用料
| 嫩豆腐 | 120g |
| 低粉 | 70g |
| 抹茶粉 | 10g |
| 白砂糖 | 60 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 4个 |
| 玉米油 | 40ml |
| 醋 | 几滴 |
抹茶豆腐威风的做法
将蛋黄和蛋白分离，蛋白放入冰箱里备用
将嫩豆腐用打蛋器打碎，加入白砂糖混合均匀
依次加入蛋黄，玉米油，搅拌均匀
低粉和抹茶粉混合过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀
蛋白从冰箱中取出，打成粗泡加入几滴白醋，分次加入白砂糖打发至干性发泡
将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刀从底部捞起拌匀，然后全部倒入蛋白中盆中，搅拌均匀
倒入模具，在桌子上震几下，震出大泡
烤箱预热160°，上下火160°30分钟，然后150°再烤20分钟
出炉后摔一下，倒扣，待冷却后脱模
小贴士
1.因为加有抹茶，所以糖的分量已经是最低了，建议不要减糖，
2.选用盒装的内酯豆腐中本身含有水分，所以不需要加水。
3.蛋白中加入几滴白醋，更好打发。
4.蛋糕冷却后在脱模，这样更容易定型，
