和风抹茶酥

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用料

饼干
a 黄油	50克
b 糖粉	20克
盐	1克
c 鸡蛋	35克
d 低粉	70克
抹茶甘那许
a 白巧	10克
抹茶粉	5克
b 动物淡奶油	13克
c 杏仁粒	20克
所有原料放回室温待用，杏仁粒提前烤好。

和风抹茶酥的做法

饼干：a软化打软，加入b 打发至发白，加入c打融合，加入d 稍微搅拌.挤入裱花袋，挤成8厘米长条状(半排齿裱花嘴).
150度16分钟。
甘那许：a拌匀，b微波炉1分钟倒入a , 融化后隔冰水打发。装入裱花袋挤在饼干上，洒上杏仁粒和防潮糖粉装饰，。

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