书店看到的,自用
用料
全蛋液 | 30g |
蜂蜜 | 10g |
糖粉 | 25g |
盐 | 1g |
低筋面粉 | 90g |
小苏打粉 | 2g |
红豆泥 | 180g |
核桃 | 30g |
抹茶粉 | 1g |
抹茶和果子的做法
红豆泥均匀分成15g/个
包入2颗核桃,搓圆
糖粉过筛,加入蜂蜜、盐,再将全蛋液加入拌匀
低筋面粉、小苏打粉、抹茶粉过筛
拌匀成面团,静置松弛20分钟
将面团分成13g/个
蘸少许手粉,将面团捏成圆皮
包入内馅后搓圆
放入烤盘蘸少许蛋液于顶部
放入烤箱中上火180℃、下火150℃烤约20分钟