英式农舍面包，

用料  

英式农舍面包，的做法  

1. 1 將高筋面粉、法國老面、干酵母粉、糖、盐、奶油和牛奶放入主鍋，以20秒/速度3混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   
   2 以面团/5分揉面团，取出面团，整型成球状后放入大碗，盖上保鮮膜，置於溫暖处发酵至2倍大(約1小時)。
   
   3 將面团分成一大一小面团(各約260克和
   120克)，排气滾圆后蓋上保鮮膜，靜置15
   分钟。
   
   4 将面团再次排氣滾圓，小面团在大面团
   上，用手稍微壓扁後將手指戳入面团中心點，在上下面团接縫处绕圈使面团緊密接合，大面团用刀以45度角劃12條斜線，放入烤盤後蓋上廚用毛巾，置於溫暖處再发酵1小時。

2. 5 將烤箱和裝有面包用重石的烤模一起預熱
   至220°℃。
   
   6 將小面团用剪刀剪出一圈站立的三角形，
   均匀撒上高筋粉，放入烤箱並在裝有重石的烤模內加入熱水，以220℃烤20分鐘，取出置於室溫冷卻，即可享用。