试过乡村面包
做完田园面包
我还好奇会不会有个农夫面包什么的
还真有～
Pain Paysan（法）
据说是法式面包中最传统的面包之一
用料
| A高筋面粉 | 25g |
| A冷水 | 14g |
| A酵母 | 少许 |
| 高筋面粉 | 160g |
| 全麦面粉 | 40g |
| 盐 | 4g |
| 酵母 | 4g |
| 冷水 | 140g |
农夫面包的做法
将A部分食材混合成均匀的面团，盖上盖子发酵1-2小时
将所有材料放入面包机中搅拌成均匀的面团（效果如图）
面团在面包机中完成第一次发酵（体积约1.5倍大）
将面团分成三份，整形呈水滴状
面团放入烤箱中发酵至2倍大，取出面团，烤箱预热（上215/下210）
面团表面撒上面粉
烤箱预热完成时，用锋利的刀在面包表面划上刀口
面包放入烤箱中烘烤至熟透即可（参考时间15-20分钟）
将烤熟的面包取出，放凉即可
小贴士
将撒在面包表面的面粉换成玉米粉（不是玉米淀粉），效果更佳
