用料
紫团子的做法
紫薯蒸熟，去皮压成泥，趁热和入糯米粉搓成团。如果太湿加点粉，干了加热水。
把粉团分成小块，取一小块搓圆，按扁，包入事先准备好的红豆馅或芋泥馅，收口搓圆。
生粉加入少许热水揉成白粉团，制成叶子状粘在紫薯团上，再将处理好的紫薯团放入蒸锅中蒸7-8分钟即可。
小贴士
蒸屉抺油或垫油纸防粘。其实我喜欢吃没馅的，不用加糖，就吃紫薯淡淡的甜和清香，喜欢吃甜的可以自己适当加糖。红豆，芋泥馅儿请参考其他方子做。
