和风甜点の抹茶草莓和果子
从今天开始，准备研制一些和风系列的甜品。第一款就是这个抹茶草莓和果子——抹茶糯米皮很Q很弹，红豆香浓浓的，包裹着的草莓酸酸甜甜的——哦伊西！
用料
| 自制红豆沙 | 240g |
| 和果子皮： | |
| 糯米粉 | 90g |
| 粘米粉 | 70g |
| 澄粉 | 40g |
| 牛奶 | 200ml |
| 白糖 | 30g |
| 抹茶酱 | 20g |
| 色拉油 | 20ml |
| 和果子馅料： | |
| 草莓 | 8个 |
抹茶草莓和果子的做法
在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀后筛入糯米粉，粘米粉，澄粉和抹茶酱调成稀面糊。
调好的面糊静止半小时，大火蒸20分钟即可蒸熟。用筷子使劲的搅拌至顺滑，放冷待用。
放冷的和果子皮分为50g一个，红豆沙分成30g一个。
先把洗干净去蒂的草莓包在红豆沙里面，搓圆成为馅。
在手上拍点粉防粘，然后将皮放在手心压扁，放上馅球，用皮把馅球包起来搓圆即可。
小贴士
1.没有抹茶酱可以用10g抹茶粉代替。
2.如果红豆沙很黏手，可以用保鲜膜包着搓。
