超爱烧烤店的烤茄子，满满的蒜香加上软糯的茄子肉，拿来拌饭真的超绝！用空气炸锅做烤茄子太方便了，味道不输烧烤摊的烤茄子哦！
‼️另外配方中的蒜蓉酱也可以用来蒸蒜蓉粉丝虾，扇贝，鲍鱼等蒜蓉类的蒸菜，完全是百搭款蒜蓉酱
| 紫茄子 | 2条 |
| 蒜瓣 | 150克 |
茄子洗净，表面喷上食用油，入空气炸锅200℃烤20分钟左右，把茄子烤软！
蒜瓣用料理机打碎，炒锅开中火，放入60克食用油，炒蒜蓉的油不能太少，油润润的蒜蓉酱才好吃
中小火将蒜末炒软加5克白糖，2勺生抽，半勺蚝油翻炒均匀即可关火
成品的蒜蓉酱特别香
茄子20分钟后已经烤软了，具体时间根据茄子大小而定，不够软再多烤几分钟即可
用刀把茄子中间划开，把炒好的蒜蓉酱放上去，再次送入空气炸锅烤5.6分钟即可。
另外一个茄子我切了一点小米辣放蒜蓉酱里拌了拌，孩子们吃不辣的那个茄子。
如果家人都吃辣。可以炒蒜末就直接放小米辣哦。
出锅后撒上一点孜然粉和葱花即可
下饭好菜
