凉拌金针菇

手机永远不离身，我真的病了。
本想马上写菜谱的，接了个电话。挂了之后不知道在手机上刷着什么，又耽误了30分钟。

平时在整理菜谱的时候，看着手机放在旁边，总会不时的拿起来刷一刷。

这样真的不好！！但是又手痒。每每提醒自己不要自己看手机，就把手机扔远远的。以后手机坏了，肯定是脑震荡！！看嘛看吗，写到这里小美又把手机打开了，没救了。

又到了吃凉菜的季节，今天这款冷菜，小美用了最简单的调料，平时很少吃金针菇，特别是火锅的时候，如果看到我点金针菇，那一定是我为别人点的菜。

凉拌金针菇很爽口，没有那种绵劲，一小盘的金针菇就是小美的晚饭了，估计这样也不能减肥的吧！虽然是素菜。

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用料  

凉拌金针菇的做法  

1. 去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用。

2. 小米椒和干辣椒都切小圈备用。

3. 蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐。

4. 热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火。

5. 把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。

6. 吃的时候搅拌搅拌

7. 吃的时候搅拌搅拌

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小贴士

1、小米椒是增加辣味，干辣椒是提香的，不能吃辣的可以选择只放少许干辣椒。
2、步骤4的油温一定要高，放入辣椒以后要马上关火，不然干辣椒会糊。
3、金针菇捞出的时候，滤干多余水分。水太多拌的时候味道会偏淡。

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