咸鸭蛋吃过很多，咸鹅蛋吃过吗？鹅蛋太贵了，一个都要8-10元，不过里边的蛋黄可是超大的，喜欢吃咸蛋黄的可以尝试做咸鹅蛋，轻松就能腌制出流油的咸鹅蛋，腌咸鸭蛋也可以用此法，就是时间可以减少大概一个多月就可以腌制出流油的咸鸭蛋了
用料
| 鹅蛋 8个 | |
| 高度白酒 一碗 | |
| 盐 适量 |
流油的咸鹅蛋（咸鸭蛋）的做法
鸡蛋和鹅蛋对比一下，鹅蛋是巨无霸
把鹅蛋用刷子洗干净，晾干备用
准备高度白酒
把大鹅蛋放白酒里浸泡5分钟
把药盐放入开水中放凉，咸度就是感觉咸的快苦了，实在不知道就把鹅蛋放进放凉的盐水里能浮起来就是咸度够了
装进罐子里，一个月后上下翻一次，由于鹅蛋比较大需要腌流油就要腌两个月
起锅水开后继续煮30分钟流油的咸鹅蛋就出锅了
