咖喱杂蔬—捷赛私房菜

蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，是人们日常饮食中必不可少的食物之一，今天给大家带来一个懒人版的咖喱蔬菜，脆嫩的蔬菜配上浓郁的咖喱芳香，令人赞不绝口噢！

用料  

咖喱杂蔬—捷赛私房菜的做法  

1. 将芹菜切成3-4cm长的小段，大蒜切片，干葱去皮后切薄片，胡萝，土豆和洋葱都切成滚刀块儿，西兰花掰成小朵备用。

2. 锅中烧开水，放入胡萝卜，土豆先煮5分钟。

3. 捞出胡萝卜和土豆后把锅洗净，倒入油（20ml），放入蒜末，干葱。

4. 加入姜黄粉，咖喱块，接着倒入水，椰浆，放入洋葱，胡萝卜，土豆，西兰花，芹菜。

5. 盖上盖子，按下“黄焖鸡”键。

6. 等待程序结束，打开盖子，搅匀即可出锅。

小贴士

1、在炒咖喱时，配上姜黄粉和椰浆，会让咖喱的颜色和味道更好。咖喱粉，姜黄粉在大型超市的调料货架都可以买到。
2、椰浆，不是椰汁，是东南亚的一个调料，和咖喱很搭。在大一些的超市进口食品货架就能买到。如果喜欢椰浆的味道，也可以多放一些让味道更浓郁。
3、土豆、胡萝卜不容易软烂，提前煮一下味道更好。
4、这个咖喱的做法比较简单，除了素版的，你也可以加一些肉进去。