芥菜是腌制咸菜的好食材，腌制好的芥菜口感脆爽，和肉丝一同烹制，是一道很不错的佐食小菜。
用料
芥菜肉丝—捷赛私房菜的做法
芥菜用清水洗净，同五花肉一样，均切成丝；
辣椒剪成段，五花肉用酱油、料酒腌制5分钟；
锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；
盖好锅盖，启动【干锅】功能；
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士
1.腌制的芥菜切成丝后，用清水反复冲洗，去除咸味；2.腌制的芥菜本身就有咸味，所以这道菜不需要放盐；3.香油出锅时倒入。
