终于收到了这款复古的柏翠PE3040GR烤箱，上周也给大家做了开箱视频，很多同学对这款烤箱的颜值表示惊叹。
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用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 冰水 | 60克 |
| 冰牛奶 | 60克 |
| 软黄油 | 20克 |
0失败的台式芝士热狗面包的做法
准备工作
芝士片中间对切备用
热狗肠表面擦干水备用。（冷冻状态的热狗肠，需要完全解冻透才能用）
主面团所有食材（包括黄油），放入厨师机内慢速搅拌，搅拌至基本无干粉状态，开快速搅拌。面团量大的时候，可以换成和面钩，这次只要250g面团，所以用搅拌桨比较快一些。
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快速搅拌至，9-10成面筋。热狗面包对面筋要求不高。
取出面团，放进烤盘内
烤箱调至30°c，第一次醒发40分钟。普通家用烤箱可以在底部放一小碗温水，增加烤箱内的醒发湿度。
02
第一次醒发好的面团，分割成80g一团，揉圆松弛10分钟。（实际分割大小按热狗的尺寸来定，热狗比较大面团就分大一些，比较小就分小些）
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松弛过的面团，在表面撒少量的干粉
然后用擀面杖把面团擀薄
面团翻面卷起来
搓成长条
然后再搓成大概热狗的三-四倍长，把长条卷到热狗上
面团两边的接口，最好都在一侧，然后接口朝下，把接口压住。
放进烤盘内，放入烤箱醒发，32°c约40分钟
面包醒发好后，准备一个全蛋液，用搅拌器搅拌均匀
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在面包上均匀的刷上蛋液，烤箱预热上温190°c下温170°c
烤箱预热好后，放进烤箱下层烤约12分钟
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12分钟后，表面已经基本上色完成
取出面包，把准备好的芝士片放在热的面包上
放入烤箱再烤三分钟，这时候烤箱可以只开上火加热，让芝士片融化就行
芝士片完全融化后，就可以出炉了
融化的芝士片会流下来，看起来非常有食欲。
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小贴士
.肠应该选热加工好的，不要用生的肠，可能会烤不熟。
2.热狗面包不需要醒发太大。
3.放芝士片之前，面包不要烤的太上色。
4.肉类面包请尽快食用完，夏天容易坏。常温不要超过一天，冷藏三天。
