简单易做零失败的热狗面包卷，香肠面包卷

买了一堆荷美尔的台湾烤肠，感觉口感一般，还有点儿咸，于是做成了热狗面包。

用料  

简单易做零失败的热狗面包卷，香肠面包卷的做法  

1. 将除了酵母，面包改良剂和黄油的所有材料放入厨师机桶里，放入冰箱冷藏一小时。

2. 一小时后从冰箱取出厨师机桶，二档和面大概15分钟，我的厨师机自己会停，具体时间我也没掐过表。

3. 然后加入室温软化的黄油，用4档继续和面，五分钟后加入酵母，面包改良剂，继续和面，整个过程大概15分钟，至面团光滑，不粘手，能拉出手套膜。

4. 和好的面团分16份，在硅胶垫上搓成手指粗的细条，然后卷在香肠上。我用的是荷美尔的烤肠，香肠大概六七公分长手指粗，个人觉得荷美尔的这个台湾烤肠不太好吃，大家依据自己喜好选择香肠。
   卷好香肠后放入烤箱或发酵箱，我直接放在烤箱里，放了一盆开水，这样湿度温度都足够发酵条件了，发酵至两倍大就可以烤了。

5. 烤箱170度预热，然后把发好的面包胚放入烤箱中层，烤25分钟，如上色快就盖上锡纸。

6. 面包改良剂有很多种，可以参与外面卖的面包的配料表，不用面包改良剂的面包凉后会变硬，是正常物理现象。