三杯鸡是江西名菜，因其在台湾经过风味改良，而一直被误认为是台湾菜。本做法是基于传统的做法之上改进完成，尽管台湾做法的风味别样，但是作为原始的江西风味菜，还是这种做法最具有传统意味。本菜谱让这种传统风味浓缩为精华，成品味道比一般家用做法更浓郁。
用料
| 鸡半只 | 约500克 |
| 葱 | 4段 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 15毫升 |
| 老抽 | 10毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 油 | 15毫升 |
| 糖 | 15克 |
| 蚝油 | 10克 |
捷赛自动烹饪锅做江西名菜三杯鸡-捷赛私房菜的做法
1、鸡用沸水烫洗一下，洗净后剁块；
2、把鸡块放入盆中腌制30分钟以上；
3、锅内加入调料；
4、再加入腌制好的鸡块；
5、按下【原汁•啫啫鸡】键，启动自动烹饪程序；
6、待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可；
小贴士
【要点】：
1.鸡身用开水淋烫一下即可，不可在沸水中焯烫过久。
2.鸡块平铺锅底，不要堆积。
