鱼肉本身就很细嫩，经过长时间的烹制之后，骨酥肉嫩，再加上充分“化”开的肥肉，使得鱼肉中多了三分香味，成品味道鲜香醇厚，口感酥嫩，很适合老人食用。
用料
| 鲫鱼 | 750克（约3条） |
| 盐 | 5克 |
| 葱 | 4段 |
| 姜 | 4篇 |
| 料酒 | 50毫升 |
| 酱油 | 30毫升 |
| 醋 | 10毫升 |
| 老抽 | 10毫升 |
| 大料 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 油 | 75毫升 |
自动烹饪锅简单做酥鲫鱼-捷赛私房菜的做法
鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；
锅内倒入油，放入调料，再放入鲫鱼和水；
盖好锅盖，启动【酥锅】功能，烹饪程序自动执行；
烹饪结束后，盛出即可。
小贴士
1、鲫鱼洗净可以油炸后再入锅，口感更佳。
2、没有【酥锅】功能键无法操作。
