牛骨汤营养丰富，成品比较澄清，那种淡淡的骨香味，虽不浓郁，却有一种“润物细无声”独特魅力，让人反应过来时已经难以割舍。
用料
| 牛骨 | 1000克 |
| 牛胸口肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 200克 |
| 洋葱 | 200克 |
| 芹菜 | 100克 |
| 盐 | 6克 |
| 青蒜 | 1根 |
| 水量 | 1800毫升 |
林志鹏自动烹饪锅烹制牛骨汤-捷赛私房菜的做法
1、牛骨处理成5厘米的段，牛肉切5-8厘米见方块；
2、牛肉冷水下锅，汆烫4分钟左右，捞出洗净；
3、胡萝卜切滚刀块，洋葱去皮切块掰散，芹菜去叶；
4、将处理好的蔬菜和牛骨依次放入烤箱，烤至深黄；
5、盖上锅盖，大火催开后，小火煲制3小时左右（若使用捷赛自动烹饪锅，则启动【煲靓汤】功能）即可）；
6、待烹饪结束后，捞出牛肉备用；
7、将剩余的汤撇去浮油、过滤汤渣即可。
小贴士
【要点】
1、烤牛骨时，烤出来的牛骨油要及时清理掉；
2、牛肉食用时可切片，再加适量盐调味；
3、处理好的清汤可做任意汤锅的锅底，如加入韩式酱料做成韩式酱汤等。
