这道菜外观清澈剔透,口感滑嫩爽口,很能征服众人的胃口哦!
用料
肉皮 | 500克 |
水发黄豆 | 50克 |
盐 | 8克 |
葱 | 3段 |
姜 | 4片 |
大料 | 1个 |
料酒 | 10毫升 |
水量 | 1600毫升 |
凉菜肉皮冻---捷赛私房菜的做法
肉皮用热水焯5分钟,捞出晾凉;
用刀刮去毛和多余的猪油,切成筷子细的丝;
葱跟姜用牙签串好;
锅内放入处理好的主料、调料和水;
盖上锅盖,启动【大骨汤】功能(其他型号也可以使用【煲靓汤】功能);
待烹饪结束后,将调料捞出,倒入方盒内放入冰箱,第二天切片食用即可。
小贴士