千催万催，终于把倪大厨的凉粉方子催出来了！快点试试吧，超级简单的，这个天气吃刚刚好哦！
用料
| 绿豆淀粉 | 100克 |
| 酱油 | 20毫升 |
| 醋 | 10毫升 |
| 糖 | 5克 |
| 辣椒油 | 5毫升 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 花生碎 | 5克 |
| 香油 | 5毫升 |
| 水量 | 600毫升 |
捷赛私房菜---凉粉的做法
用100毫升清水将绿豆淀粉化开；
将剩余的500毫升水倒入锅内，启动“煮面条”功能，开锅后剩余5分钟时，将化开的淀粉均匀的倒入开水中，用勺子快速搅拌，直至烹饪程序结束；
将锅内食材晾3-4小时；将香菜切碎，蒜捣碎，与其他调料调成碗汁；凉粉切条，或者切块，倒入碗汁搅拌均匀即可食用。
小贴士
1、开锅后往水中倒入淀粉水前一定要充分搅拌，否则淀粉沉底，做出来的凉粉效果大打折扣；
2、没有绿豆粉也可用土豆粉、豌豆粉等代替；
3、搅拌时一定要快，否则成品口感不好；
4、倒淀粉水时，要均匀快速倒入；
5、淀粉和水的体积比例为1:6，大家可以根据个人情况适当调整淀粉和水量的多少。
