今天给大家推荐一个酸菜鱼，酸爽清鲜，夏天吃再开胃不过啦！
用料
| 酸菜鱼调料包 | 1袋 |
| 草鱼 | 1000克 |
| 油 | 30毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 2片 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 料酒 | 10毫升 |
| 生粉 | 8克 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粒 | 3粒 |
| 水量 | 1000毫升 |
捷赛私房菜---酸菜鱼的做法
草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净； 鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片；
用腌制调料将鱼肉抓匀上浆；
3、锅内倒油放入调料、水和鱼骨，启动【鲫鱼汤】功能（使用其他型号，可用【炖煮·鱼】功能，或者手动功能大中小火各十分钟）；
4、待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能（使用其他型号，可以用手动功能，锅后定时7分钟）； 待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。
小贴士
1、酸菜比较费油，油不应过少；
2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样；
3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。
