用料
| 皮蛋 | 1个 |
| 大米 | 大半杯 |
| 瘦肉末 | 适量 |
| 芥菜 | 一小根 |
| 葱花(可有可无) | 少量 |
| 香油，油，盐，酱油 | 适量 |
先用高压锅煮粥，水需要多放一点，因为后期食材加进去会变稠。粥要煮到米散开粥水变稠的状态。
粥开始煮之后，就可以处理食材了。
瘦肉加入少量盐，香油，酱油腌制着放在一边。同时将皮蛋切丁，芥菜切碎分别放好。
粥煮好后，沸腾状态下加入适量油，倒入皮蛋和瘦肉，加入适量酱油。
搅拌一会等至重新沸腾后，加入芥菜继续搅拌至沸腾。沸腾后加入适量盐即可关火出锅。
小贴士
煮好的粥保温即可，但不要盖盖子，这样青菜就不会立马变黄了
