baby喜欢吃皮蛋瘦肉粥，作为妈咪，总是希望孩子的饮食是健康无添加的。所以，我有时间的话就会亲自动手为孩子制作他想吃的东西。这里我用的是火腿，一是因为当时家里没有里脊肉，二是因为火腿更简单方便些。其实我更提倡用里脊肉的。
用料
| 大米 | 适量 |
| 火腿（双汇王中王） | 2根 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
皮蛋瘦肉粥（简单快手）的做法
准备好所有材料。（大米前一天晚上清洗好，放在冰箱冷冻室冷冻一晚。经冷冻的大米可以快速煮熟）
锅架火上，将清水烧开（此步骤不拍照了。）
用等待水烧开的时间将皮蛋和火腿切丁备用
水烧开后，将冷冻后的大米倒入锅中，用勺子推锅底数次，避免粘锅。小火保持水开的状态
将大米煮至开花的状态（可以尝一下，大米基本无硬芯时即可）将切好的皮蛋火腿丁倒入锅中，小火继续煮
煮到大米软糯熟透，且粥的浓稠程度适中时放适量的盐、鸡精、香油搅拌均匀。关火出锅。香喷喷软糯可口的皮蛋瘦肉粥就做好了。味道棒棒哒
小贴士
1、水和米的比例因人而异。和平时做白粥无异。喜欢吃浓稠些的可以少放水。喜欢吃稍稀的可以多放水哈。这没有严格要求的哈
2、火腿可以换成里脊肉，如果换成里脊肉的话，肉切丝或切丁均可。将切好的肉丝或肉丁用适量的盐、鸡精、料酒、姜丝、淀粉抓匀腌制半小时到一小时。腌好的肉丝或肉丁焯水备用
3、喜欢香葱的朋友可以在粥出锅后放一些香葱调味
