耗时：20分钟
难易程度：★★
所需锅具：铁锅
没有什么比一碗热腾腾香喷喷的粥更能安慰早起的胃了，喝腻了白粥，想来点不一样的，于是就想到了皮蛋瘦肉粥。
我知道你们早上没时间用大米熬粥，所以这个菜谱是用剩饭做的，一样好吃(๑´ڡ`๑)
量是二人份哦 V：Caotai0624
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 瘦肉 | 50克 |
| 剩饭 | 看你饭量 |
| 姜 | 半块 |
| 葱 | 四五根（用芹菜粒也行） |
| 虾皮 | 一小把 |
| 盐 | 4克 |
| 芝麻油 | 一丢丢 |
| 白胡椒粉 | 更少的一丢丢（不吃可以不放） |
简易快手版皮蛋瘦肉粥的做法
准备材料，姜不要这么多的，我是为了拍照好看(•͈˽•͈)
烧一小锅水，先把肉放进去煮
应该放第一步的，先把肉煮上然后再去冰箱翻别的材料……
把剩饭倒进锅（哎，藏不住了，煮皮蛋瘦肉粥是因为这碗是锅巴饭……）
多加点水多加点水！然后大火煮开（不要站着等它煮开，先进入下一步啊）。冷水热水都行，因为米饭很吸水的。
三分钟左右把肉捞起，切成丝，皮蛋先切一个，切小块。姜切片，忘记拍了-_-||
把皮蛋瘦肉还有姜一起放进锅里，大火煮开5分钟后转小火盖上盖子再煮10分钟
把另外一个皮蛋也切好，这是我第一次吃到双黄皮蛋诶
把另外一个皮蛋放进去，开大火搅拌均匀
放虾皮，如果准备的是芹菜的话这一步要放了
放盐，白胡椒粉，芝麻油，搅匀
最后放葱花
一碗香气扑鼻的皮蛋瘦肉粥就做好啦！
小贴士
水一定要放多点，因为你吃的时候锅里的还会膨胀，等你吃完再去盛锅里就变成干巴巴的皮蛋瘦肉饭了(￣□￣；) 不要忘记交作业哦
