![快手状元皮蛋瘦肉粥的做法步骤图]( "快手状元皮蛋瘦肉粥的做法步骤图")
晚上不想吃太多，一碗粥，一道小菜足以，吃完非常舒服。
用料
| 皮蛋 | 1或2个 |
| 瘦肉 | 40克 |
| 姜 | 3片 |
| 大米 | 1杯 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 牛肉粉 | 少许 |
| 香油 | 两滴 |
快手状元皮蛋瘦肉粥的做法
两个皮蛋切小丁，瘦肉切细丝放少许料酒生抽胡椒粉腌制备用，同时用高压锅烧一锅白米粥，大概十来分钟就好了。
![快手状元皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第2张]( "快手状元皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第2张")
少许油滑开肉丝，下姜末葱花爆香，一小勺生抽少许盐，下皮蛋稍翻炒出锅，将材料倒入备好的白粥锅内。
![快手状元皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第3张]( "快手状元皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第3张")
开锅六七分钟，撒点儿牛肉粉，葱花，滴点儿香油就好了。
![快手状元皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第4张]( "快手状元皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第4张")
四小碗刚刚好。非常鲜美。总计用时不到20分钟，期间还可以制作一款配粥小菜，绰绰有余。
![快手状元皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第5张]( "快手状元皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第5张")
