在原来基础馒头的基础上做了改良
作为新美粉，做馒头是第一步
可以在新手入门里找到，
或者跟着芯片导航做
用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 260克 |
| 白砂糖或者0糖 | 5-10克或者1小包 |
| 玉米油或者椰子油 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
水光肌大馒头的做法
先加入水，酵母，糖，油，2分钟/37度/速度3混合
加入面粉，30秒速度3-6混合，后加入盐开始2分钟揉面，揉出来揉了两下光滑后放入大碗里盖上保鲜膜，静止发酵10-20分钟醒发
夏天的天气比较热，不用全发，拿出来排气，切割整形
按照视频里先搓光滑后，搓长条
把光滑的那一面朝上
每个面团切6份
开始每个小的面团，像之前的手法，每个小剂子揉搓一分钟，一定要要光滑的面，收口处朝下
每个剂子都要向叠小被子一样，转着叠起来呢，最后搓成圆形，往上搓。到时欧发酵就饱满了
上面蒸的时候每个馒头留好一定的间隙，一斤馒头可以上面放8个，下面放4个，下面不要放中间，堵住气孔
先用烧水的模式烧开，
放上去设定15分钟/V/速度1
烧好后拿下来不要开盖焖5分钟
可以冷却后撕开一层层的
做馒头本身就是一种放松，可以尝试下
这个是最快捷的馒头，好吃有弹性
小贴士
1.面团不要过度醒发
2.一定要揉搓到位
3.上锅蒸用热水蒸，不要超过18分钟
4.不要立马开盖，焖5分钟，
以防立马开盖热胀冷缩
5.每个品牌吸水性不一样预留10-15克水调整
