研究了一年的馒头，手速慢总是做出坑坑洼洼不光滑的馒头。终于被我研究出来了！
用料
| 椰汁 | 250克 |
| 白糖 | 60克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 红糖夹心 | 可用可不用 |
水光肌馒头（一次发酵椰汁馒头）的做法
把玉米油、椰汁（最好用冷藏过的）、糖、酵母混合在一起，然后倒入面粉和泡打粉，可以提前把泡打粉和面粉先混一下先。
然后揉成团，静置一会（5min），揉十下。
再静置一会（5min），揉十下。
再再静置一会（5min），就可以揉到光滑。
在静置的时间里可以收拾收拾厨房了哈哈哈
然后均等分出20个小团子。
取出第一个分出来的团子，用手揉十多二十下，然后用擀面杖擀出团子的气泡，多擀几下，直到光滑，然后再用手揉成圆团子（就揉成一个馒头馍馍了）。
因为是一次发酵，所以得发酵的时间久一些，看到馒头馍馍膨胀到拿起来轻飘飘就可以上锅蒸了。大火后蒸15分钟，然后闷几分钟再打开，就可以看到漂亮的反光的水光肌馒头了！
真的超好看还反光呢！
小贴士
可以在用擀面杖那一步把团子擀长然后放入红糖夹心，就是椰汁红糖花卷了。
1.椰汁也可以换成牛奶
2.重要的是用擀面杖把气泡擀出的那一步，全部把气泡赶出来才可以让它发酵的很均匀
