![鸡蛋胶包饭的做法步骤图，鸡蛋胶包饭怎么做好吃]( "鸡蛋胶包饭的做法步骤图，鸡蛋胶包饭怎么做好吃")
鸡蛋胶是一款平民价位的鱼胶，适合用于做菜，胶原蛋白丰富，口感细腻柔软有弹性，而且营养健康。
用料
| 米饭 | 1碗 |
| 鸡蛋胶 | 8个 |
| 酸菜 | 1棵 |
| 豆芽 | 2两 |
| 肉末 | 2两 |
| 盐 | 少许 |
| 黑椒 | 少许 |
鸡蛋胶包饭的做法
把鸡蛋胶清洗一遍后用热水泡软。
![鸡蛋胶包饭的做法步骤图，鸡蛋胶包饭怎么做好吃 第2张]( "鸡蛋胶包饭的做法步骤图，鸡蛋胶包饭怎么做好吃 第2张")
泡软后换泡冷水，这样速度快又不会太粘。
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豆芽过水捞干，与酸菜一起剁碎，放猪肉末、盐和少许胡椒粉，搅匀待用。
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把馅料装进鸡蛋胶。
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摆盘大火蒸10分钟。
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出锅，把多余的水分倒出，点缀一点香菜和一颗枸杞子。
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也可以用芹菜牛肉末当馅料。
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口感也是很特别，但是酸菜豆芽更能去除胶的腥味。
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