粗玉米面用开水烫一下，稍凉，老肥用温水懈开，面粉、细玉米面拌均倒入懈开的老肥里，在把烫过的玉米面加进来合成面团醒发一夜。
醒发好的面加适量的碱、小苏打揉搓均匀，红枣洗净去核切碎，加入分好剂的上面揉成馒头
在稍醒一会，水开上锅蒸制
水开上锅蒸20分钟即可，喧软可口，浓浓的枣香味的开花馒头制作完成，好香甜美味呀！
