两合面枣馒头，玉米面和普通粉。玉米面先用开水烫了，晾凉

玉米面儿营养丰富，如果只做玉米面儿口感不好，所以把玉米面儿和面粉混合蒸馒头效果特别好。

用料  

两合面枣馒头，玉米面和普通粉。玉米面先用开水烫了，晾凉的做法  

1. 把玉米面儿加入开水搅拌均匀，晾凉备用。把酵母和白糖加入温水中，看到酵母浮起来说明已经激活了，把酵母水慢慢地加入面粉中，边加边搅拌成絮状，根据面粉的吸水量掌握好水的量。
   然后把和好的面粉和晾凉的玉米面儿揉在一起。加盖醒发至2倍大。

2. 分成相同重量的面剂子。红枣去核切成小丁备用。

3. 把每个面剂子都揉成团，边揉边加入红枣丁。然后摆入蒸屉中，下面放温水，进行醒发。

4. 蒸锅烧开后，放入馒头醒发好馒头剂子蒸15分钟。蒸好后关火，等一两分钟再开盖。避免馒头遇冷收缩。

小贴士

1、吃不完的馒头可以装入保鲜袋，放冰箱里面冷冻，需要吃的时候用蒸汽热一下就可以了。