多吃粗粮好！
用料
| 玉米面 | 100克 |
| 白面 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 奶粉或白糖均可 | 30克 |
| 开水 | 200克 |
玉米面用少量开水烫一下，搅拌成絮状。
剩余开水冲开奶粉或白糖，稍凉后搅拌酵母，然后将白面和玉米面揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。
面团发到两倍大，用手指戳个洞，不回缩。
揉面排气，整理成你喜欢且成功的形状，上屉再醒发十分钟。开火，水开后蒸二十分钟，关火闷四五分钟，出锅。
白面多，玉米面少，口感细腻。
这是玉米面和白面2:3的成品。口感也能接受。
蒸好的馒头，可以用平底锅刷点油煎一下，就是底部硬硬的焦壳像大饼子一样，就又多了一种吃法，一种口味。尤其适用于第二顿热着吃。
小贴士
玉米面和白面1:3口感较好，玉米面多了口感粗糙，尤其孩子觉得拉嗓子。
玉米面用开水烫过会好。
