用料
| 中筋面粉 | 700克 |
| 细玉米面 | 300克 |
| 酵母 | 10克 |
| 白糖 | 1克 |
| 水 | 600克 |
白面玉米面馒头的做法
玉米面300克备用
700克中筋面粉备用
10克酵母粉加1克糖用100克温水提前5分钟融化
将两种面混合加入提前激发好的酵母水及剩余500克水倒入厨师机中2挡和面5分钟
揉好面团盖上保鲜膜醒发至2倍大（用手指插一孔不粘手就是发好了）
面发好后在案板上排气，分成剂子揉成圆形，蒸屉刷油，码上揉好面团凉水上锅蒸25分钟，再闷3分钟揭锅
宣软的大馒头出锅啦
小贴士
天凉时用温水激发酵母和和面，酵母中放糖能使面更好的醒发
