用料
简单易做超好吃的酱香茄子的做法
茄子洗净用手扳断，不要用刀切。
锅内加适量油，下茄子炸熟滤去油。
锅内加开水，加入炸好的茄子滚四五下洗去油，再滤干水。这样子做出来的茄子不油腻，吃口清爽鲜香。
热锅炒香姜末蒜末，倒入洗油后的茄子，加入生抽老抽白糖翻炒，关火。出锅前加入味素，撒上葱花。
小贴士
健康饮食少调料最好，我是不加白糖和味素的。但白糖，味素提鲜，适量就好。
