超爱的茄子青椒组合🤗
只需一种调料 快手省时又健康♪
用料
| 茄子 | 2根 |
| 青椒 | 2只 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 黄豆酱（微辣） | 2勺 |
超简单酱香茄子的做法
首先是准备工作～
茄子切成10cm左右细长条然后撒上盐放置10分钟。嫌麻烦的话可以直接包上保鲜膜微波炉里转一下。理由在小贴士里有写到～
青椒大胆的撕！碎！
蒜切成片。
热锅冷油、爆香蒜片、小火茄子下锅，煎至两面金黄。
加入两勺豆瓣酱、撕碎的青椒、水。
水不要太多，没过锅底就好。
翻炒五分钟左右，大火收汁。
装盘开吃！！配上米饭能吃两碗好嘛！！
小贴士
1. 给茄子撒盐or微波炉叮茄子是为了把水气逼出来 便于之后的料理而且入味快、口感好。
2.青椒不要放太早、不然颜色会变暗，口感也不好。
跟豆瓣酱一起放，翻炒五分钟就刚刚好～
3.我用的是棒锤岛豆瓣酱（微辣）。两勺足够，根据个人口味可以进行调节～～不需要再用其他调料～～
