因为加了郫县豆瓣酱和番茄酱,酱汁就没有那么复杂啦。第一次做就能成功!
用料
茄子 | 2个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
糖 | 一小撮 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
番茄酱 | 1勺 |
肉末 | 根据喜好添加 |
鱼香茄子(简易酱汁版)的做法
将茄子切成细条,下锅炸出香味(不要懒哦,炸出香味的茄子会很好吃),炸好盛出。
锅内留少许油,下郫县豆瓣酱炒香后加入蒜片继续翻炒一会儿。
加入肉末,不喜欢肉末的同学可以直接下茄子啦。炒出红油后加入番茄酱和少许生抽(根据咸淡)。
最后加入酱汁(淀粉+白糖+少量水)
大火收汁,出锅。真的太香了,记得配米饭哦!