之前做麻辣香锅的时候，还剩了一些粉丝。就想到了做个粉丝茄子吧！就去菜市场买了茄子！真的超级好吃！下饭！
用料
| 孜然粉 | 少半勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 茄子 | 1个 |
| 盐 | 少半勺 |
| 酱油 | 四大勺 |
| 蚝油 | 少许 |
| 粉丝 | 一把 |
| 辣椒粉 | 少半勺 |
| 老干妈 | 一勺 |
| 陈醋 | 少许 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 甜面酱 | 少许 |
超级简单易上手，好吃的茄子粉丝！的做法
首先准备食材：龙口粉丝，茄子一个，自己调的酱汁。
酱汁材料：
较多的酱油，
一点点蚝油，
少半勺的盐，
一勺老干妈，
少半勺孜然，
少半勺辣椒粉，
一勺糖，
少许的陈醋。
其实酱汁自己可以根据自己的口味调配。
把茄子切块，把粉丝用热水泡开。
用热水是因为粉丝不易熟，
先让粉丝变软，再去炒比较爱熟。
锅内倒入油，多倒一些，茄子比较洗油。
油温热了之后，把茄子倒入，煎至凉面金黄，茄子变软即可。
茄子煎好之后，盛出。
把国内多余的油，倒出留着下次炒菜用。
锅内放入两个干辣椒，和少许甜面酱。
翻炒。
倒入茄子，把刚才调好的酱汁，倒入四分之一。
和茄子一起翻炒。
加入粉丝，把剩余酱汁淋在粉丝上。
锅内加水，盖过茄子和粉丝。
盖上锅盖，闷一会。
之后可以尝一尝味道，
如果粉丝还没太熟，或者味道偏咸，
可以再加入少许的水，闷一会。
然后就可以出锅了！
真的很好吃，下饭！
小贴士
酱汁大家可以酌情放，不用一次都放进去。
我是一次都倒入，就有一些偏咸，
然后放入好几次水去调和味道。
