新炸出来的油饼外脆内软，非常的美味，第二天放在蒸锅蒸热吃着嚼劲十足，可以卷菜卷辣椒吃，味道特别的美味，此方子可以做大约16.17个油饼，如需增加，用料同比例增加即可
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用料
| 烫面面团： | |
| 面粉 | 240克 |
| 开水 | 60克 |
| 常温水 | 60±10克 |
| 发酵面团： | |
| 面粉 | 300克 |
| 温牛奶 | 100ml左右（70ml化开发酵粉，30ml备用） |
| 发酵粉 | 1克左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
新手也会的炸油饼的做法
开水和面，其他水按量添加，活一个稍微软的面团，醒十分钟，揉光滑备用
酵母粉放在70ml牛奶化开，和面，面里放鸡蛋，在加入剩余的温牛奶，根据面粉情况分次添加，活一个稍软的面团，醒十分钟，揉光滑，然后发酵至两倍大
把发酵好的发面面团和烫面面团揉在一起揉光滑，然后在发酵半个小时
把发酵好的面团分成小剂子，擀成圆饼，中间掏个洞
把油烧开，然后开小火炸到两面金黄就可以了
配上自己喜欢的菜味道更加！
