小朋友很喜欢汉堡包，以前都是买汉堡胚回来做，试了几次自己做，味道更好，分享给新手妈咪，简单易上手
用料
| 鸡蛋 | 1个（50克左右） |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖粉 | 40克白砂糖也可以 |
| 生白芝麻 | 若干 |
新手也会做的汉堡包的做法
1.准备需要的所有材料，黄油先拿出来软化
2.称好高筋粉，加入酵母，盐，糖，奶粉，全部混合好后加入冰鸡蛋液和牛奶，夏天牛奶可冷藏
鸡蛋和牛奶160克左右，根据面粉吸水性增减，我之前一直用金像，吸水性比较好，今天换了一款水分就过多了，大家预留10克牛奶，以免太湿
1.放到揉面垫上，用搓洗衣服的方式前后揉面
2.中间可以摔打几次，继续搓揉，不需要出手套膜，有一厚膜的时候可以加入黄油
面团展开，加入软化的小块黄油
继续揉面，刚开始比较难揉，慢慢越揉越黄滑，直到黄油全部被吸收，继续揉10分钟
直到能有边缘规则的厚膜就行，不需要手套膜
放到温暖的地方发酵到两倍大
醒发好后，轻轻按压排气，分成均匀的8个剂子
1.面团朝下，沾满生白芝麻，放到模具里，防止烤的时候粘连
2.继续放入温暖的地方发酵至两倍大，上面盖一层保鲜膜，以防表面流失水分
1.发好了，个个白白胖胖
2.烤箱提前预热，上下火180度°，根据自己烤箱脾气
最治愈的时刻，胖huhu
中途不要走开，观察上色情况，如果上色太深可以加盖锡纸，继续烤，以免内部烤不熟
今天水分比较大，超级柔软
超级有食欲，即将开学，可以囤库存了，开始给娃做早餐了
小贴士
1.预留牛奶，以防水分过大，如果水分过大也不要加干粉，可以用刮板辅助揉面，加黄油前醒半小时后再揉
2.不需要出手套膜，整个揉面过程20分钟就够了，有揉面机的放机器里解放双手
3.吃不完的汉堡胚可以放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来烤箱150度加热下，给小朋友做早餐棒棒的
4.不同品牌面粉吸水性不一样，注意增减水分
