用料
高筋面粉 | 260克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1颗(约50克) |
牛奶 | 125克 |
酵母 | 3.5克 |
盐 | 2.5克 |
玉米油 | 15克 |
白芝麻 | 适量 |
新手汉堡胚的做法
除玉米油外所有材料按先液体后固体顺序依次放进面包桶中。
和面15分钟后放入玉米油,搅拌面团到光滑,没有手套膜也没关系。
拿出面团分成六份,每个面团大约83克多,揉光滑,捏住底部表面均匀沾上白芝麻放入杯托中,做好后,放入烤箱35度发酵功能进行发酵,放热杯水,大约四十分钟,自己注意观察。
烤箱上火200度,下火190度预热,等预热好后,放入发酵好的汉堡胚,烤13分钟。
能量满满哦。
小贴士
1.烤箱温度根据自己家烤箱脾气来哈。此温度只做参考。家里的高筋粉没有了,用蛋白质含量12.5的家用面粉做的,看着也不错哈。
2.液体含量可以预留10克左右,根据面团情况在添加哦。