自用配方。适用自家模具，成品100克汉堡胚8个。
用料
汉堡胚的做法
除黄油外所有材料混合，搅打至7分筋下软化黄油，10分起缸。
基础发酵：温度28°C，湿度70%，1h。
分割（100g*8），滚圆，松弛20分钟。
再次滚圆，进行最后发酵：30-35°Ｃ，80%，30-50m
烤焙：230/170，10～12m。
