手工炸油饼

用料  

手工炸油饼的做法  

1. 用温水把酵母化开。然后把所有食材混合，搅拌均匀。

2. 醒发面团。将面团放至温暖处醒发至两倍大。手指戳个洞洞，不回弹，就发好了。忘记拍照了😏

3. 醒发好了，把面团取出，在面板上撒面扑揉面排气，然后切成小剂子，用擀面杖擀至图片博饼，面饼周边和中间一样厚即可。然后用刀尖在中间划断两个小口。

4. 继续ing

5. 热锅凉油，油温至6成热时下去炸（放入筷子，筷子周围冒小泡泡就可以炸了哦）不断翻面，直至两面金黄。把所有的炸完，加油＾０＾~

6. 盘子底下铺了两层吸油纸。把炸好的油饼放入盘中。来吃啦，配着冬瓜排骨汤，完美😍

小贴士

油饼炸后出锅用一个盖子或盆盖住捂一会，油饼会酥软。玉米面的油饼还原杂粮时代的口感了。好吃。大家可以试试。